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冰勛制冷

速凍冷庫

價格:面議

分類:商超冷鏈行業(yè)

型號:速凍冷庫

尺寸:按需定制

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速凍冷庫為滿足長時間存儲、遠距離運輸的保鮮需求,生鮮魚類等食品經過粗加工后需要進入速凍冷庫中冷藏至-15℃以下。在速凍過程中,為了保證食品口感,食品溫度需要快速經過-1℃至-5℃的水結晶區(qū);當平均溫度達到-18℃時而迅速凍結的方法。

速凍冷庫的貯藏效果:

(1) 抑制呼吸作用,減少有機物質的消耗,保持果蔬優(yōu)良風味和芳香氣味。

(2) 抑制水分蒸發(fā),保持果蔬新鮮度。

(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發(fā)生,降低果實腐爛率。

(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產生,延緩后熟和衰老過程,長期保持果實硬度,有較長的貨架期。

設計要求

速凍冷庫的溫度一般為-15℃~-35℃,主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

制冷系統

速凍庫制冷系統的選擇與其他冷庫基本沒大的差異,但是一般情況下速凍冷庫制冷量較大,制冷機組選擇普通的半封閉、全封閉機組可能不太適用,一般可以選擇螺桿機組、復疊制冷機組、雙極制冷機組等。

蒸發(fā)器一般選擇速凍式冷風機為主,其特點是降溫速度比較快,安裝較為簡單,且制冷效果穩(wěn)定。

冷風機需要的外殼材質一定要是噴塑塑鋼板,采用全自動的電動化霜。

保溫系統

速凍庫的保溫系統通常根據客戶需求,可選擇150mm厚聚氨酯冷庫板或者200mm厚聚氨酯冷庫板,速凍冷庫門的厚度一般也為150mm或者200mm厚。

控制系統

采用電控系統,比如微電腦自動溫控系統,數字液晶顯示屏等等。

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