隨著杯冰的火爆，凍品市場(chǎng)迎來(lái)了大變革。根據(jù)《2023即時(shí)零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》的預(yù)測(cè)，冰品冰飲在未來(lái)三年內(nèi)的增速將高達(dá)39%，市場(chǎng)規(guī)模有望在2026年突破630億元。

食用冰作為凍品市場(chǎng)的重要組成部分，正逐漸成為新的銷(xiāo)售潮流。

 消費(fèi)趨勢(shì)動(dòng)態(tài)

白皮書(shū)指出，消費(fèi)者對(duì)冰品冰飲的需求日益增長(zhǎng)，呈現(xiàn)出“隨時(shí)隨地”、“零食化”、“必需品化”等不可逆的消費(fèi)趨勢(shì)。超過(guò)四成的消費(fèi)者希望飲料、酒等品類(lèi)到手時(shí)保持冰鎮(zhèn)狀態(tài)，這極大地推動(dòng)了食用冰的市場(chǎng)需求。

隨著健康飲食觀念的普及，消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求不斷增加。無(wú)添加、低糖的食用冰產(chǎn)品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。特別是在炎熱的夏季，食用冰不僅能提供清涼解暑的飲品，還能在餐飲行業(yè)中廣泛應(yīng)用于各類(lèi)冷飲和冰品制作，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。

冰品冰飲的消費(fèi)時(shí)間不再局限于夏季，而是拓展到了全年。在冬天，某些區(qū)域的冰品冰飲銷(xiāo)量甚至超過(guò)了夏季，且全天候24小時(shí)都有消費(fèi)需求。這種消費(fèi)場(chǎng)景的拓展，為食用冰市場(chǎng)提供了更廣闊的發(fā)展空間。

即時(shí)零售的崛起 

冰杯的背后絕不是簡(jiǎn)單的口味變化導(dǎo)致的。背后的深層次原因，其實(shí)是即時(shí)零售的崛起。

即時(shí)零售渠道的快速發(fā)展，使得消費(fèi)者能夠隨時(shí)隨地購(gòu)買(mǎi)到冰品冰飲。美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)的崛起，滿(mǎn)足了更多場(chǎng)景下用戶(hù)的即時(shí)消費(fèi)需求。

品牌商與零售商、平臺(tái)的深度合作，推動(dòng)了冰品冰飲市場(chǎng)的繁榮。  食品冰廠(chǎng)尋找可靠的供應(yīng)商制冰機(jī)以確保冰品的質(zhì)量和成本控制，并且不斷創(chuàng)新，研發(fā)出更多健康、美味的食用冰產(chǎn)品。通過(guò)多樣化的口味和形狀，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。例如，推出球冰、方冰、搖冰、方冰、科林冰等食用冰產(chǎn)品，以吸引更多年輕消費(fèi)者。